5 Litre Soğuk Sıkım Natural Sızma Zeytin Yağı

Zeytinden-zeytinyağına tüm aşamalarda sistem özel olarak soğutularak 20°C’nin altında tutulmuştur. Erken hasat ve soğuk sıkım işleme prensipleri tam anlamı ile uygulanmıştır. Burada öncelikli hedef; yeşil zeytin meyvesinde çok yüksek oranda bulunan fenolik bileşenlerin maksimum düzeyde zeytinyağına geçişini sağlamaktır.

 

Tattığınız zeytinyağı; taze meyveler, taze kesilmiş çimen kokusu gibi kokular içermeli ve sizi mutlu hissettirmelidir. Zeytinyağınız, mümkün olduğunca hoşa giden bir acılık (baharat, Acıbadem) içermelidir. Bununla birlikte, ağzınızda iken hafif küçük küçük nefes aldığınızda geniz bölgesinde yakıcılık hissi duymalısınız. Hissettiğiniz çimen kokuları, acılık ve yakıcılık; zeytinyağınızın fenolik bileşenlerinden kaynaklanır ve zeytinyağınızın antioksidan kapasitesinin zengin olduğunu gösterir. 

Zeytinyağınızı, 18°C’de serin, ışık ve rutubet almayan bir ortamda veya buzdolabında saklayabilirsiniz. 

Zeytinyağı şişenizin kapağını çevirerek – ilk defa – açtıktan sonra, şişeyi birkaç defa sallayın ve ardından dibine elinizle vurarak yağı rahatlıkla dökebilirsiniz.